LEDの光で野菜が光合成反応をするということで、LEDの光量を増やすとさらに栄養素が作られるのか、尋ねたところ、確かに可能性はある、とのことでした。う～ん、葉物野菜にそんな秘密があったとは…。
最後になぜ、このようなテクノロジーを商品化したのか、岡部さんに伺うと
岡部：近年、お客様のマーケティング調査によると“健康志向”が高まりを見せています。やはり、栄養価の高い野菜を食べたい、というニーズは増えている、というわけです。さらに、まとめ買いなどによる冷蔵庫の大容量化が進み、長期間の保存というものを考慮した結果、“栄養素のアップ”という機能を復活させれば、市場にマッチングするのでは？ と考えました。
また、以前のモデルと比べて野菜室自体が大きくなっているので、お客様の整理整頓の手間を改善をしたい、という視点からも、朝どれ野菜室は有効だと考えています。葉物野菜の保存場所が定位置化されれば、自ずと他の野菜も自然と置く場所がはっきりしてくる。そうした、冷蔵庫の使い方についても、新機能と合わせて提案したいと思っています。
なるほど！ 美味しく栄養価の高い野菜だけでなく、その保管方法まで、冷蔵庫が私たちに提案してくれる、というわけですか。ビタミンCアップに隠された冷蔵庫の秘密、とても勉強になりました。
>> 三菱電機「冷蔵庫」
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（取材・文／＆GP編集部 三宅隆）
