暑～い夏に冷たいアイスコーヒー、おいしいですよね。ところでみなさんは、アイスコーヒーを飲みたいなと思った時、どうしていますか？ お店で飲む？ 買ってくる？ たしかに、自宅でアイスコーヒーを作っているという人はあまりいないかもしれません。
実は、自分でアイスコーヒーをいれることは、さほど難しくありません。普段、ハンドドリップやプレスでコーヒーをいれている人はもちろんですが、自分でコーヒーをいれたことがないという人でも、コツさえ覚えれば簡単にいれられます。
そして自分でいれたら、きっと気付くはず。“アイスコーヒーはいれたてが一番おいしい！”ということに。
そこで今回、スターバックスコーヒーに協力を依頼し、おいしいアイスコーヒーのいれ方を教えてもらいました。もちろん、記事に出てくる道具やコーヒー豆は、すべてスターバックスで取り扱っているものばかり。だからこそ、いざやってみようと思った時にすぐに実践できるはず。
教えてくれたのは、コーヒースペシャリストの田原象二郎さんと、コーヒー豆の商品マネジメントを担当している柴田俊和さんのおふたり。これを機に、スターバックス流の“アイスコーヒーのいれ方”を覚えて、カフェクオリティのアイスコーヒーを堪能してみましょう。
［スターバックス流アイスコーヒーの作り方 INDEX］
第1回 アイスコーヒーの基礎知識
第2回 アイス ドリップコーヒー
第3回 コールドブリューコーヒー
第4回 アレンジアイスコーヒー
第5回 アイスコーヒーの器具
まずは、豆の選び方からいれ方の種類まで基本的なことを知る「アイスコーヒーの基礎知識」から。
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