糖とタンパク質が結合して体内で生成される老化物質・AGEs(エージーイー:最終糖化産物)が、ヒトの加齢現象や健康状態を表す新たな指標として注目を集めています。生活習慣の乱れ(偏った食生活や運動不足など)によって体内の糖が過剰になると、AGEsの生成が加速されて体内の様々な組織に蓄積。老化に関与するといわれています。
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糖とタンパク質が結合して体内で生成される老化物質・AGEs(エージーイー:最終糖化産物)が、ヒトの加齢現象や健康状態を表す新たな指標として注目を集めています。生活習慣の乱れ(偏った食生活や運動不足など)によって体内の糖が過剰になると、AGEsの生成が加速されて体内の様々な組織に蓄積。老化に関与するといわれています。