作れる発酵食は、ヨーグルト3種、甘酒、塩麹、しょうゆ麹、納豆、味噌の計8種類。レシピブックが添付するので作るのも簡単。付属容器や小分けボトルに材料を入れて混ぜ、本体にセットするだけです。
普段から自家製発酵食を楽しんでいる人にとっても、温度や湿度の高い夏や発酵の進みにくい冬場は管理が難しいもの、失敗なく作れる家庭用メーカーは、そんな手作り派にも強い味方になってくれそうです。
▲小分けボトルが4本付属
一度に作れる量はヨーグルトなら付属容器でおよそ1000g、小分けボトルなら1本およそ150g。完成した発酵食は容器ごと冷蔵庫に移して保存できるし、ボトル1本から少量ずつ作れるので「作ったのはいいけど、量が多過ぎて消費しきれない」なんて悩みも無用。同じ温度設定・時間設定の食品なら、小分けボトルを使って複数を同時進行で作れます。
▲一度に3種類の発酵食を調理可能
8月中旬より発売で、価格はオープンプライスです。
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（文／&GP編集部）
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