今が旬！クラフトビールが飲める・お勧めのお店５選

緑に囲まれたテラスで楽しむ17タップ『日比谷サロー』

「千代田区日比谷公園1−1」そんなプレミアムな住所を持つ日比谷サローは、緑が美しい日比谷公園の一画にたたずむ一軒家レストランです。1949年創業の歴史深い名店のテラスは、いまやこだわりのクラフトビールスポットとなっています。

日比谷サローの3代目である山口兼嗣氏に注いでもらったのは、箕面ビールのW－IPA。重厚な味わいとホップのアロマが印象的な1杯です。国内のクラフトビールを中心に厳選された日比谷サローのラインナップはバラエティ豊かで、季節ごとの限定ビールが登場するのも楽しいところ。

山口氏が勧める夏の日比谷サローの楽しみ方は、まず冷たいハイネケン等の軽いビールでエントリー。前半戦では各種ホワイトエールや、春夏限定のフルーツビールで爽やかさを楽しみます。最後にはIPA*や黒ビールをゆっくり、じっくりと。オープンエアのテラスならではの暑さを味方つけるのが、最高のビアタイムを味わう秘訣です。

そしてビールに合わせるおつまみとしては、ソーセージやフィッシュ＆チップスにならんで人気なのが、旬の野菜と東南アジア料理。野菜の仕入れにも店主のこだわりがあふれています。アジア料理に使われるのは岐阜のファーム・レガーロでつくられた“国産”アジアンハーブ。そのままバリバリ食べれば香りが口一杯に広がります。

ハーブや野菜料理のメニューは、農園の旬に合わせて日々変わるので「今日は何かな」とお店をのぞくのも楽しいかもしれませんね。

【日比谷サロー】
毎週月曜定休（祝日の場合は翌日へ振り替え）臨時休業あり
7月24日〜9月12日までサマータイム実施
火〜木：ランチタイム11:30〜14:00/ビアタイム16:00〜21:30
金：16:00〜22:00
土：15:00〜21:30
日：15:00〜21:00

【*IPAってなに？】
India Pale Ale（インディアン・ペール・エール）の略。「インディアン」とはいえ、インド製ビールのことではありません。もとはといえば、植民地時代のインドへ本国イギリスから運ばれたビールのこと。赤道を越えアフリカを回る航海で、当時のビールは長い時間と高い気温にさらされました。そこで腐敗や劣化を抑えるために、アルコール度数を高めホップを大量に加えるインド帝国向け「IPA」のスタイルが確立されました。パワーあふれる味わいと苦みが印象的です。また、さらに度数を高め、ホップの量を増やした「ダブルIPA」も、いまクラフトビールファンに大人気。

期間限定！あの「よなよな」のビアガーデン『よなよな Beer Garden in ARK Hills』

夏本番ともなれば、やはりビアガーデン！六本木赤坂のアークヒルズで期間限定でオープンしているのが「よなよな Beer Garden in ARK Hills」。

人気の「よなよなエール」など、いまや不動の地位を築いているヤッホーブルーイングのビールが生で飲めるビアガーデンです。ヤッホーブルーイングの定番ビールはもちろん、この夏ここでしか飲めないという「ガーデンセッションIPA」は押さえておきたいところ。

またフードメニューでは人気の「ミートプレート」がお勧め。ビールに合う肉料理が一同に会する豪華プレートは、わいわいシェアしながら食べたい逸品です。

【よなよな Beer Garden in ARK Hills】
会場：アークヒルズアーク・カラヤン広場
2015年6月19日（金）～9月6日（日）17:00～22:00(土日祝11:00～)

代官山のマイクロブルワリーで直飲み！『スプリングバレーブルワリーTOKYO』

クラフトビールを楽しむなら、醸造所で作られたビールをその場でのめる“ブルーパブ”スタイルも外せません。キリンの展開する、その場で飲めるマイクロブルワリー*（小規模醸造所）が「スプリングバレーブルワリー」。

スプリングバレーブルワリーTOKYOのロケーションは代官山。都会の真ん中でビールが作られています。洗練された雰囲気の店内には、ビールのタンクがずらり。
作り手のセンスを感じる個性豊かなビールを毎日数種類楽しめます。

またフードメニューもブルワリーならでは。スプリングバレーブルワリーの各種ビールとのペアリングに徹底的にこだわったもので、それぞれのビールの個性を引き立ててくれます。

【スプリングバレーブルワリーTOKYO】
年中無休
月〜土：8:00～24:00（L.O.22:30）
日祝： 8:00～22:00 （L.O.21:00）
※テラスの営業は21:00（L.O.20:00）まで

【*マイクロブルワリーってなに？】
クラフトブルワリー中でも小規模の醸造所。1970年代に自家醸造が認められて以来クラフトビール文化が白熱し続けるアメリカでは、いまや各地に3000以上のブルワリーが存在するそうです。日本においても、1994年ビールの酒税法改正により大手酒造会社以外でもビールを製造することが可能になり、強いこだわりと個性を持つブランドが各地で育っています。またマイクロブルワリーに、そこで生産したビールを飲めるお店が併設されているのが「ブルーパブ」スタイル。東京都心などの街中にも、自家製ビールをその場で飲めるブルーパブが存在します。