クラウドファンディングサイト・Makuakeにてプロジェクト展開中の「サカナイフ SAKAKNIFE」。 誰でも簡単に魚をさばける包丁です。魚をさばくための “魚用包丁” は大きさや形によって数本を使い分けるのが一般的ですが、家庭でいくつも揃えるのは大変ですよね。「サカナイフ」は見た目はイカツイ感じですが実はデキルヤツ。これ1本で魚の大小を問わずさばけます。
その秘密は工夫が凝らされた形状や刃にあり！ 魚をさばく際の第一ステップ“うろこ取り”ではうろこの隙間に入るナナメの角度に。うろこが取りやすく、飛び散りも少なく済みます。
一方でコレができたらイイよね！というのが“三枚おろし”。先端は三枚におろすための“トレースライン”をつくるのにぴったりのJの形。それを魚に刺して骨に沿って押しながらさくことで、安全で簡単に内臓を傷付けずに腹の皮を切れます。さらに、のこぎりのような波刃で頭部の硬い骨も軽い力で切断可能。最後の難関、“身をそぐ”は、細かな操作ができるR状の本体刃によって骨に身を残さずキレイに仕上げます。
1尾まるごとの魚は切り身より鮮度が保てますし、何より美味しいですよね。骨や頭から出汁をとったり、骨を揚げて酒の肴を作ったり、魚をさばくことができれば何もかもイイことづくし！ 定価は1万4018円、Makuakeでの支援コースは1万2500円からです。
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（文／＆GP編集部）
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