仲間も増えてスタイリッシュになった「サカナイフ」新モデル

「サカナイフNEXT」は全長30.5cm、刃渡り18cm、厚さが2.5mm。左右両面に角度が付いた両刃仕様の万能包丁です。一般的な包丁に比べて刃が厚くなっていることで刃のブレを押さえ、安定かつ安全な切り作業を実現。

キャベツや大根など厚みがある野菜でも、スパッと真っ直ぐに切れます。刃先は丸みのある形状で「刺さる」という危険性を排除。子どもでも安心して調理を行えます。大きなカーブを描くように設計された刃は、切る力が点で自然に繋がり、手首の動きと連動して切りやすく、また少ない力で食材を切れます。

この形状はいうまでもなく、魚を捌く際にも力を発揮。腹骨の部分をススッと切り取り、キレイに剥ぐのが難しい皮引きも抜群の切れ味と両刃仕様で楽々とクリア。刺身用に身を切る際も、真っ直ぐに刃を引くだけで切り残しを作ることなくスパッ！　プロの料理人が捌いたときのような、艶のある美しい切り口となります。

「サカナイフ for kitchen」は、使用する場を家庭用キッチンに想定。刃渡りを従来モデルの約10cmから13cmに、全長も21.6cmから26cmと、長めにサイズアップ。

スムーズな鱗取りを実現するギザギザの先端部、三枚下ろし時のトレースラインを作りやすいJ型の刃先、骨に身を残しにくいカーブ形状の刃、そして硬い骨を鋸のようにゴリゴリと切り落とせる根元の波刃といった、サカナイフ独自のフォルムはそのままに、刃渡りが長くなったことで魚の捌きやすさが大きく向上。もちろん、肉や野菜などの食材もスパスパサクサクと切ることができます。