コンベクションオーブンとは、ヒーター式の電気オーブン（庫内上下にあるヒーターの熱で食材を焼き上げるタイプ）にファンを内蔵し、熱風を循環させることで、高温で食材にムラなく火を通し焼き上げるオーブンのこと。表面はサクッ、カリッと、中はフワッとジューシーに仕上げられます。
デロンギから登場した「スフォルナトゥット・イーヴォ ミニコンベクションオーブン」 （1万9800円／税別）は、コンベクション機能を最大限引き出す “サラウンドコンベクションシステム”を搭載。ファンとファンカバー、熱を逃さない本体二重構造との相乗効果で、庫内の空気流量が従来品と比べて40%UPし、熱風が庫内の隅々へと行き渡るため、ムラなくおいしく焼きあがります。
コンベクションに加え、オーブン、グリルの3種類の調理機能をボタンで選択でき、温度と時間、機能を決めればあとはオーブンにおまかせするだけ。誰でも使えるダイヤル式で、「もう少し焼き目を付けたい」など、食材の調理具合を見ながらの途中変更も簡単に操作できます。
これまでのデロンギコンベクションオーブンに比べ、一回り小さいサイズ（W440×H225×D355mm／5.5kg）ながら、庫内容量は8.5リットル。トーストが4枚同時に焼ける広々サイズです。ピザ（直径22cm）やケーキ（直径18cm）も焼ける広さなので、ホームパーティーでも大活躍。置き場所を気にすることなく、本格的な料理を自宅で楽しめます。
食材をそのまま乗せられるトレイやワイヤーラックに加え、食材から出る水分や油分を吸収し、パリッと焼きあがる角型ピザストーンも付属。「オーブン料理は楽しみたいけれど脂が気になる…」という人でも安心して使えます。
「オーブン料理なんかやったことないんだけど…」という人も大丈夫、専用の「オリジナルレシピブック」も付属されているので、誰でも簡単に本格オーブン料理に取り組めます。「週末は自宅でプチ贅沢なディナー」、そんな楽しみ方いがかですか。
>> デロンギ「スフォルナトゥット・イーヴォ ミニコンベクションオーブン」
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（文／＆GP編集部）
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