ダマスカス鋼製キッチン鋏の切れ味は感動モノです

高級包丁の切れ味がそのままキッチン鋏になった「三昧Tactical Scissors （タクティカルシザー）」（1万2540円～ 7月17日現在）がクラウドファンディング・Makuakeにてプロジェクトを実施中です。

700年以上の伝統をもつ刃物の街・岐阜県関市。この街で3代に渡って刃物を作り続ける丸章工業が手掛ける「三昧Tactical Scissors」は、高級包丁に使われているダマスカス鋼を使用した、まさに“鋏の形をした包丁”。一度使ったら手離せなくなりそうな逸品です。

積層模様が特徴的なダマスカス鋼とは、高級包丁にも使われているステンレス素材。積層と鍛錬を繰り返すことで作られる33層の模様は、大勢の人を魅了する美しさ。

錆に強く、耐久性に優れ、プロも愛用する包丁のような切れ味は、まさに “まな板いらず”。柔らかい豆腐から芯の固い野菜、スジのある鶏肉など、切りにくい食材もサクサクと気持ちよく、鮮やかな切れ味で処理できます。

これなら「包丁はちょっと苦手で…」という人も大丈夫。下ごしらえを時短で進められるのはもちろん、スペースの限られたアウトドアでも大活躍。大きなブロック肉を網の上でカットする…なんてワイルドなシチュエーションにもピッタリです。

芯金には「VG10」という美容院の鋏にも使われている最高級の切れ味を実現させる素材を採用。しかも、簡単に分解できる構造になっているので、隅々までしっかり洗えて衛生的です。これなら刃と刃の間の汚れや洗い残し、錆なども心配ありません。もちろん組み合わせればしっかりロックされるので、調理中に外れる心配もなく、安心です。