無水調理からロースト、焼き調理、蒸し焼きや炒め物まで、さまざまな調理に対応した長谷園の土鍋「男厨 無水土鍋」（1万3000円／税込～8月16日現在）が、クラウドファンディングサイト・Makuakeに登場しました。
土鍋の美味しさの秘密といえば、やはり素材となる土。「男厨 無水土鍋」は、蓄熱性と遠赤外線効果を生み出す多孔質な三重県・伊賀の粗土を使用しています。蓄熱性が素材のうまみを引き出し、遠赤外線で旨味を閉じ込めるので、いつもの料理が極旨に。冷めにくいから火からおろした後も、とろ火で煮込むのと同じ温度帯を保ち、食材の旨味を芯まで封じ込めます。
また輻射熱による遠赤外線効果で、外はパリッと中はジューシーという理想的な蒸し焼き調理もお手のもの。いつもと同じ食材を使っても、美味しさの違いに驚かされることでしょう。
ツヤツヤの白ごはん、具材の旨味たっぷりのカレー、 素材の味を活かしたラタトゥイユ、中までホクホクの焼きイモ、肉の旨味を封じ込めたステーキなど、どんな料理もこの「男厨 無水土鍋」ひとつでOK。もう鍋やフライパンをいくつも用意する必要はありません。もちろん、アウトドアでも大活躍すること間違いなし。キャンプや夏フェスなど、どこにでも連れていきましょう。
無駄のないシンプルなデザインも「男厨 無水土鍋」の魅力。流行に左右されず、何年、何十年と使い込んでいける形を目指して開発されました。主張しすぎず、料理を引き立てるまさに“いぶし銀”という言葉がよく似合うの鈍色（にびいろ）のボディは、こだわりを持つ男の厨房にピッタリ。サイズは直径24㎝、蓋を含む高さは11㎝、重さは約3.2㎏です。
土鍋初心者の方にも安心して使えるように専用のレシピ本も付属。いろいろ試してみたくなりますね。一生モノの土鍋を手に入れれば、あなたの食生活がもっと豊かになりそうです。
>> Makuake
＜文／&GP＞
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