「重い・思い・想い」の意味が込められた「おもいのマルチパン 20cm」。1938年より、鋳物産業が盛んな愛知県碧南市で産業製品を手掛けてきた石川鋳造が、その技術力を生かして開発・製造しています。
その名の通り、鋳物ならではの重さは健在。焼き面の鉄の厚みがあるからこそ熱伝導率の良さと蓄熱温度の高さが実現するため、無理に軽量化するのではなく、持ち手の大きさや本体のバランスなど1mm単位でこだわり抜いてベストな重さと厚みのバランスに仕立てています。
“世界一、肉がおいしく焼ける”ことを目指した「おもいのフライパン」同様、肉を柔らかくジューシーかつコクのある味に焼き上げるのはもちろん、さまざまな食材を「焼く」「蒸す」「煮る」「炊く」「揚げる」といった幅広い方法で調理が可能。
同サイズの「おもいのフライパン」とぴったり重ねられるよう設計されているので、片方を蓋代わりにして使えます。
さらに大きな特徴が、表面に塗装を施していないこと。一般的な鋳物調理器具は気泡や欠けなどを滑らかにするために塗装を使いますが、「おもいのマルチパン」は、熟練の職人によって鋳肌が滑らかに仕上げられ、無塗装が可能となり、使ううちにはがれた塗装が料理に混ざってしまう心配もありません。
さらに、無塗装なのでガス火はもちろん、焚火などの直火での使用もOK。そのうえ、IHやオーブンでの使用もできるという万能ぶりです。
>> Makuake
＜文／&GP＞
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