サイズは全長265mm 、幅180mmと、収納時も場所を取らない大きさ。幅の確保した楕円形なので、ボリュームのあるトンカツやエビフライもラクに揚げられます。
また、小ぶりながら100mmの深さがあり、油ハネや周囲への飛び散りをガード。揚げ物はコンロの周辺が汚れるからと敬遠していた人も、挑戦しやすくなりそうです。
小型の楕円形状にしたので、少ない油で揚げられるのもポイント。最大使用量は800ml。目安として、本体には500ml、800mlのラインが記してあります。
少量の油でもカラッと揚げられるのは、鉄鍋だからこそ。1.6mmの厚板を使用しているので、調理時の急激な油の温度変化を抑えます。だから少なくても揚げ物らしいサクサク食感を実現できるのです。
底の形状を工夫しているため、IHでもガスコンロでも使用が可能。取っ手は両手でしっかりと持ちやすいハンドル形状で、鍋を移動するときも持ちやすく、安心です。
長く使いたい鍋だから、お手入れのしやすさも大事。その点、表面にブラックシリコーン塗装を施してあるので、お手入れもカンタンです。
真っ黒でスマートな佇まいを見ていると、なんだか調理する意欲が湧いてきませんか？
＜文／&GP＞
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