自宅にあるグラスの上に燻製機を置き、10秒間トーチバーナーで加熱するだけと、使い方は実に簡単。中のチップが燻され、グラスの中の食材に濃厚な香り付けができるのです。サーモンを入れれば、たった10秒でスモークサーモンに！ ワインのお供に最適です。
ブナ材を使うことである程度の重さをもたせ、さらに密閉する形状になっているので、煙を逃さずしっかり香りをつけられます。しかも従来の燻製器と比べて煙も少なく、お部屋の中でも気兼ねなく使えます。
燻製チップは4種類用意。果物ならではの甘い香りが楽しめる“アップル”は、鶏肉や白身魚などの淡白な食材におすすめ。マイルドな香りに仕上がります。
強めの香りでどんな食材にも合う“チェリー”は、どんな食材でも合わせやすいので、初心者にうってつけ。チーズやナッツなど、いつものおつまみも手軽に燻製にできます。
“オーク”は、ウィスキーの熟成に使用した樽材をチップにしたもの。鶏肉や白身魚、チーズなど様々な食材に使えます。
“ピーカン”は、豚肉や鶏肉、羊肉との相性がよく、ハムやベーコンにもぴったりの薫りです。その日の気分で使い分けましょう！
ウイスキーなどを燻製にすれば、お酒の持つ個性に加え、より味わい深い香りが楽しめます。カクテルやビールでもスモークできるので、自分好みのお酒でトライしてみましょう！
そして付属のバーナーは、他の料理を炙ったりするのにも使えます。買ってきたお寿司をさっと炙れば、あっという間に炙り寿司に！ 1つ持っておけば、自宅飲みのクオリティがグッとアップすること請け合いです。
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＜文／&GP＞
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