全国的に有名な銘菓、浜松名物「うなぎパイ」。この「うなぎパイ」を作る春華堂が展開している和菓子ブランドがあります。その名も“五穀屋”。ニューヨークで大ウケだったという「山むすび」というせんべいは、実はこの五穀屋の商品なんです。
もち米と玄米を贅沢に使った、食物繊維やビタミンB群を多く含み、ザクザクとした食感が魅力の「山むすび NYエディション -Mt.Fuji- 玄米醤油」。
5枚入り：594円／10枚入り：1080円／20枚入り：2160円
そして、丸麦、もち麦、押し麦、もちあわ、もちきび、ひえ、黒米という7種類の国内産穀物を使い、鰹節の粉を隠し味に使った「山むすび NYエディション -Mt.Fuji- 七福米塩」。
5枚入り：594円／10枚入り：1080円／20枚入り：2160円
ザクザクした軽い触感のこれらのせんべいが振る舞われたのは、“食のオスカー賞”と呼ばれる「ジェームズ・ベアード・アワード」の主宰財団が開催する、“Chefs and Champagne”でのこと。今年で26回目を迎えるニューヨークのこのイベントに、日本ブランドとして初めて選ばれたのが五穀屋です。
そのイベントの際に、ニューヨークのスターシェフとコラボし作られたメニューが、せんべい「山むすび」を使ったカナッペ。
「寿司をモチーフとしたカナッペに、ライスクッカーとして使われた山むすびは、口に含んだ時の五穀それぞれの噛み心地が際立ってとてもいい」
とスターシェフやフードジャーナリストたちから絶賛されたそう。
このイベントに記念品として提供した、富士山デザインの「山むすび」が、「山むすび NYエディション -Mt.Fuji-」です。見た目も中身も外国の方へのお土産にうってつけのこの和菓子。たしかに分かりやすいし、もちろん味も間違いなしなので、ウケるのも納得です。オンライン限定で発売中。
五穀屋「山むすび NYエディション -Mt.Fuji-」>> http://gokokuya.jp/contents/gokokuya_special/NY2016.html
（文／&GP編集部）
- 1
- 2
