圧力鍋は、調理時間が短く、食材のうまみや栄養素をギュッと閉じ込める点が魅力。「オートクッカー ビストロ NF-AC1000」では、約2気圧という業界最高クラスの圧力で、短時間でかたまり肉や魚の骨までやわらかく調理。メニューに合わせて高圧／中圧／低圧の3段階を使い分けるスグレモノです。
大きな特徴が、鍋底に搭載した独自の羽根。この羽根がメニューに応じて速さや向きを変えながら鍋底をさらうように回転。鍋肌の突起で具材をひっくり返し、まんべんなくかき混ぜます。具材を鍋底に焦げ付かせず、柔らかい具材も崩さずにかき混ぜ、調味料を食材全体にいきわたらせることが可能です。
業界最高の高火力1285Wも特徴。鍋底の焦げ付きを抑えつつ、鍋肌で焼き色をつけながら水分を飛ばした、シャキッとした炒め物も作れます。
この高圧力、かきまぜ、高火力の3つの機能をうまく組み合わせれば、メイン料理、煮物、炒め物、スープ、スイーツの調理や、無水調理、低温調理、蒸し調理まで幅広く対応。
牛すじカレーや豚の角煮、ビーフシチュー、いわしのしょうが煮、なすの煮びたしなども調理可能です。炒飯などの炒めメニューは約10分で完成します。
操作は簡単で、材料を入れた内なべをセットして、蓋に搭載したフラットパネルを見ながらメニューを選んでタッチキーを押すだけ。あとはほったらかしておけば、いつの間にか料理が出来上がる手軽さです。
本体に搭載された多彩なレシピにプラスして、専用アプリに配信される新しいメニューをスマホで本体に送信して増やすことも可能。アプリの食材リストを見て効率的に買い物ができるので、「今日の夕飯何にしよう？」と悩まずに済みそうです。
>> パナソニック「自動調理鍋 オートクッカー ビストロ NF-AC1000」
＜文／&GP＞
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