25年間研ぎ不要ですって！夢の包丁がフランスより

4000度以上の高熱レーザービームで、炭化チタン・超綱材料をステンレス鋼の刃の縁に沿って溶融するという特殊な技術により、ステンレスの約300倍、セラミックの約５倍もの耐久性を実現。“25年研がなくてもいい包丁”として、フランスではプロの料理人はもちろん一般家庭でも使われている。１本ずつシリアルナンバーが入れられ、一生涯の保証が付くというから、そのクオリティに対する自信は推して知るべし。

今回日本に導入されるのは、磨き込まれたステンレス鏡面が美しい ORIGIN（オリジン）と、刃の表面にオーガニック系特殊コーティング仕上げを施したFURTIF（フルティフ）の2シリーズ。ラインナップと価格は以下の通り。この切れ味、使ってみたい！

【EVERCUT FURTIF（エバーカット・フルティフ）】
・三徳包丁19センチ（1万5984円）
・シェフナイフ19センチ（1万5984円）
・クイジンナイフ21センチ（1万7064円）
・ペティナイフ11センチ（9180円）
・ペティナイフ9センチ（8964円）
・フルセット（5万3784円）：三徳包丁19センチ、シェフナイフ19センチ、クイジンナイフ21センチ、ペティナイフ11センチ、ペティナイフ9センチ
・ハーフセット（3万5424円）：三徳包丁19センチ、クイジンナイフ21センチ、ペティナイフ9センチ

【EVERCUT ORIGINE（エバーカット・オリジン）】
・三徳包丁17センチ（2万2464円）
・シェフナイフ19.5センチ（2万4624円）
・ペティナイフ9センチ（1万3824円）
・三徳＋ペティセット（3万1212円）：三徳包丁17センチ、ペティナイフ9センチ

（文／&GP編集部）

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