この「超電導クックトップ SEC-100」は従来のIHクッキングヒーターと違い、IH用の鍋やフライパンなど専用調理器具を必要としない卓上クッキングコンロ。一般的なIHコンロでは電磁誘導を利用し、鍋など導電体となる調理器具を発熱させて食材を加熱しますが、「超電導クックトップ」では超電導素材を利用することで電気抵抗をゼロにし、非常に高い効率で食材を加熱。底が平らな鍋ならどんな素材の鍋でも加熱できるので、さまざまな器具を使った調理が可能です。
さらに加熱スピードが速く、正確で繊細な温度制御ができるという長所も併せ持ちます。あらかじめプリセットされたクッキングモードを使えば、炒め調理や煮込み調理はもちろんのこと、油温調整が難しい揚げ物もラクラク。急いでお湯を沸かしたい時や、できあがった料理を煮詰めることなくおいしく保温したい時にも便利です。
ちなみに調理に最適な鍋のサイズは直径12〜19cm。大勢で鍋を囲むには小さすぎる気もしますが、加熱にかかる時間はやや長くなるものの19cmを超える鍋も利用可能とのこと。
本体サイズは幅360×奥行き250mmとコンパクト。高さも25mmと薄型で、テーブルについたままでも鍋に手が届きやすいから、例えばチーズフォンデュやチョコフォンデュ、オイルフォンデュなどには特に最適。収納や保管に困らないのもいいですね。
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＜文／&GP＞
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