名古屋といえば、味噌文化が有名です。味噌カツ、味噌煮込みうどん、味噌おでんなど、ほかの地域ではあまり見かけない“味噌を使った料理”のレパートリーが豊富です。この味噌文化がメジャーになりつつあるのか、最近ではコンビニでおでんを買うときに味噌をくれるようになりましたね。
愛知県民に話を聞くと、どの家庭にも必ず置いてあるタレがあるといいます。それが、「つけてみそかけてみそ」です。筆者も10年ほど前に教えてもらい、「こんなのがあるのか」と感心したのですが、いまではお土産として購入する人も多いのではないでしょうか？ 先日、名古屋出張でこのつけてみそかけてみそをゲットしたので、ひさしぶりにいろんな料理に使ってみました！
