■約1時間で火を使わずに味噌煮が完成
炊飯開始から約1時間でブザーが鳴り、炊飯が終了しました。
おいしそうな味噌煮が仕上がっていますね。さっそくお皿に盛り付けて実食してみます！
脂がしっかりのっていて、魚自体の臭みもほぼありません。味噌の味は少ししみ込み足りていない感じがしたので、保温状態でもう少し放置しておいたほうが良さそうです。
とはいえ、生のサバとは違い塩味がするので、これはこれでごはんに合うおかずになっています。炊飯器で調理するので、肝心のごはんを前後に炊くのを忘れないでくださいね。
もし塩サバと味噌の組み合わせで塩分が気になるのであれば、調理する前に塩サバの塩抜きをしてもいいでしょう。塩抜きするには、塩サバを水から茹でて、沸騰してから約5分でゆで汁を捨てます。あとはしばらく水を流せばOKです。
煮魚を作り慣れていない人にとって、魚の臭み取りや煮詰め方の塩梅はなかなか難しいポイントです。塩サバと炊飯器の組み合わせで、ちょっとでもラクをしながらおいしい煮魚を楽しみましょう！
>> 連載［炊飯器だけで作ってみた］
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（料理・写真・文／今西絢美）
いまにしあやみ／エディター、ライター
編集プロダクション「ゴーズ」所属。スマートフォンなどのデジタル製品を中心に、アプリや関連サービスに関する記事をウェブや雑誌で執筆中。趣味は食べ歩きで、食にまつわるサービスや製品のチェックがライフワーク。
