■作り方はとてもカンタン！
▲左から、「牛乳（500ml）」「ピュアクレンズヨーグルト（3450円）」「クリップ」
まず、用意するのは「牛乳」「ピュアクレンズヨーグルト」「ヨーグルトウォーマー」（夏場は不要です）「クリップ」の4点です。牛乳は、500mlだと “プレーンヨーグルト” 程度の固さになり、1Lだと ドロドロとした柔らかい仕上がりになります。500mlでも、低脂肪牛乳や、無脂肪牛乳、成分無調整豆乳で作ると柔らかくなるので、気分によって作りわけられます。加工乳や、乳飲料、調整豆乳は固まらないので注意してください。今回は、500mlの成分無調整牛乳を使用しました。
▲まずは、牛乳パックのフタを大きく開きます。牛乳は常温程度の温度に落としておきましょう。冷たいままだと、うまく固まらない可能性があります
▲そこに「ピュアクレンズヨーグルト」を1袋入れます。入れたあとは、粉が浮いていてもかき混ぜず、そのままにしておきましょう
▲クリップでフタを閉じたら日陰に24時間ほど置きます
推奨されている発酵温度は25℃、時間は24時間です。冬場は、別売りの「ヨーグルトウォーマー」を使うと、気温が低くても約25℃の状態を保てます。
▲ヨーグルトの完成です！
24時間後、フタを開けるとヨーグルトが出来上がっています。味は、砂糖の入っていないプレーンヨーグルトそのもので、サッパリとした後味。賞味期限は冷蔵庫保管で1週間ほど。スプーンを入れてからは3日ほどで食べきりましょう。
