■ごはんを炊くのも得意なんです
最近は鍋でごはんを炊くのもちょっとしたブームだったりしますよね。ル・クルーゼももちろんごはんを炊くのが得意です。
炊飯量の目安は、米1合（180cc）に対して、水1カップ（200ml）が基本。今回は20cmの鍋を使用して3合分を炊いてみました。
まずははお米を洗い、20分ほど浸水させます。浸水後はザルにあげ、水気を切りましょう。
続いて、鍋に米と分量の水を入れ、フタをして中火にかけます。このとき、強火にするのはNG。“炎が鍋底の中央部分のみに当たっている状態”にしましょう。
中火にかけてしばらく待つと、沸騰し始めます。今回は12分ほどで沸騰しました。沸騰しているかどうかわからないときは、フタを取って確認しても構いません。
沸騰後は弱火にして、10～13分炊きます。弱火とは、“炎の先が鍋底までかなり空いている状態”です。炊き終えたら熱源からおろして、フタをした状態で10～15分蒸らします。
お米の浸水時間を含めると、ここまでで約1時間。火加減もさほどこまめに調整する必要はないので、意外と簡単です。
