雨が降った後ににょきにょき生えるきのこ。1年中、安定して収穫されますが、シイタケやマイタケ、マッシュルームの旬はやっぱり秋！ クリームスープにすればきのこのうまみをまるごと食べられます。
レストランで提供されるマッシュルームのクリームスープはフードプロセッサーを使ってなめらかな舌触りに仕上げていますが、フードプロセッサーがなくても大丈夫。かえって食べ応えのあるスープになります。
また、今回は、このスープの中に乾燥パスタをそのまま入れるワンポット・パスタでスープパスタにしてみました。ひとつの鍋でボリューミーなごはんができるのでアウトドア向きですし、パスタにしっかり味がしみこみます。パスタのゆで汁を見るとわかりますが、少しとろみがつくので簡単に濃厚なスープを作れるという点も見逃せません。
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