スターバックスは世界中のコーヒー農家からコーヒー豆を購買しています。世界で3万店舗近くあるので、その量はかなりのものです。そしてその購買先は、ほとんどが小規模農家。世界唯一のスターバックス自社農園があるコスタリカでも、ほとんどは小規模なコーヒー農園です。
コスタリカコーヒーツアー2日目は、そんな小規模農家を訪ねました。
そして、それら小規模コーヒー農家の話に出てきたのは、やはり“C.A.F.E.プラクティス”でした。
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約30年後には、コーヒーの主品種であるアラビカ種が、いまの半分しか取れなくなるかもしれないというコーヒーの2050年問題。世界中のコーヒー関係者が直面しているこの問題にいまできること、それがこのキーワードに隠されていたのです。
