普段は健康的な生活を心がけていても、なんだか急にやってらんなくなる日もありますよね。そんな時は「ちょっとやり過ぎかな？」と思うくらい、わんぱくな宅飲みがオススメです。わんぱくと言えば、デカ肉×ニンニク×刺激強めのお酒。
極厚ニンニクトンテキと酸っぱいレモンサワーで、宅飲みの向こう側を見に行こうと思います。
■とにかく分厚い豚肉を焼く！
本日の主役は分厚い豚肉です。スーパーではあまり取り扱いがないので、近所の精肉店で豚ロース肉を約4cm厚に切り出してもらいました。塊肉を自分で切ってもOK。
塩コショウで下味をつけて、フライパンで表面に軽く焼き色をつけます。
その後は4cmの肉にフライパンだけで火を通すのは難儀なので、今回は「コンベクションオーブン」を活用することにしました。
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