■レモンタルトとかき氷が出会った「フローズンレモンタルト」
アフタヌーンティー・ティールームでは、かき氷とレモンタルトがひとつになったひんやり冷たい「フローズンレモンタルト」を8月31日（水）までの期間限定で提供中。
毎シーズン、フードトレンドを意識しながらもオリジナリティのあるスイーツで勝負するアフタヌーンティー・ティールーム。今季は紅茶に合うメニューを考案しようと試行錯誤していたそう。その中で生まれたのが、フルーツのグラニテとタルトを合わせた「フローズンレモンタルト」です。
氷の部分は、マンゴー、パッションフルーツ、パイナップルの果汁を凍らせたものに、イタリア産海塩をプラスしています。少しジュレ状になっているので、すぐには溶けず、シャッターチャンスもばっちり。
タルト地は自家製の塩ガレット、トッピングのレモンは丸ごと蜂蜜に付け込んでいるので、皮ごと食べられます。スイーツだけど塩分もほどよく補給できるので、熱中症対策にも良さそうですね。
「フローズンレモンタルト」は940円（紅茶付きは 1440円 ※提供店舗により価格は異なります）。
Afternoon Tea TEAROOM >> http://www.afternoon-tea.net/tearoom/seasonal/to_summer
■季節限定でテーマが変わるお店のレモン尽くしメニュー
いろいろなレモンのメニューを食べてみたい人は「Brooklyn Lemon by Butter POPCORN 渋谷マルイ店」へGO! タルトからドリンクまで、「Pâtisserie & Café DEL’IMMO 赤坂」のシェフパティシエ 江口和明さん監修によるレモンを使ったメニューが楽しめます。
スイーツは3種類。たっぷりのレモン果汁を使ったクリームの上にレモン風味のイタリアンメレンゲを絞った「レモンタルティ」（280円）や、1日50個限定のイチゴがまるごと1個入った「ストロベリーレモンタルティ」（360円）、レモンの酸味が効いたメレンゲクリームとチョコチップ入りのカスタードクリームが2層になった「レモンクリームパフ」（320円）。
ドリンクは自家製レモンシロップで作ったレモネードのほか、ぷるぷるした食感が楽しく、スイーツ感覚でいただける「ブルックリンレモネードジェリー」（380円）も。
こちらのメニューは9月18日までの期間限定販売です。
Brooklyn Lemon by Butter POPCORN >> http://www.butterpopcorn.jp/
渋谷マルイ店：東京都渋谷区神南1‐22‐6 渋谷マルイ１Ｆ
蒸し暑い日が続きますが、爽やかなレモンのスイーツを食べて夏の暑さを乗り切りましょう！
（取材・文／北本祐子）
- 1
- 2
