基本となる塩トーストは、バター＋塩を使います。
まずは海外にも店舗を構えるベーカリーショップ「リトルマーメイド」のレシピを参考にしました。
★塩トースト
レシピでは5枚切りのイギリスパンを使っていますが、なければ6枚切りでもOK。できるだけ厚めの食パンを用意しましょう。また、今回は料理にも使う粒が小さな食塩を使いましたが、できるだけ粒が大きめの塩を使ったほうが、ごちそう感を演出できます。
食パンに格子状に切り込みを入れたら、5gに薄くスライスしたバターを3つ載せ、そこに塩をひとつまみふりかけます。あとは表面がきつね色になるまでトースターで焼きましょう。
こちらが完成した塩トースト。こんがり焼けていておいしそうですね！
食パンに切れ目を入れたので、切込みにバターがじゅわっと染み込んでいます。ひと口食べてみると……バターが口いっぱいに広がります！
普段食べているトーストに比べ、塩気があるだけでなく、バターの旨みを感じやすい気がします。カルピスバターなど濃厚なバターを使えば、もっとおいしい塩トーストができそうです。
■バナナの甘みを引き立てる「塩バナナトースト」
