「だしを取る」と聞くと、どんな作業をイメージしますか？ 料理番組では、料理人が鍋にかつお節や昆布を入れて、根気よくだしを取る姿をよく見ます。具材から取るだしの方が風味や味が格段に良いとわかっていても、一人暮らしだったり、仕事が忙しかったりすると、市販の顆粒だしを使いがちですよね。
時間がなくてもおいしいだしを取れる方法はないかと調べていると、具材と水を入れた容器を、レンジでチンするだけで簡単にだしが取れる「レンジで美味しいおだし」という製品を見つけました。実際に筆者が使ってみて、だしを取った過程をリポートします。
■昆布やかつお節を入れてレンチンするだけ
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