米西海岸ナパヴァレーワインと肉をつなぐ「ブリッジ食材」とは

カリフォルニアのナパヴァレーワインと肉の融合をより高めるテクニックがある、と聞き、ナパヴァレーワイン生産者の来日イベント「TASTE NAPA VALLEY（テイスト・ナパヴァレー）」に合わせて開催された鉄板焼きセミナー「ナパヴァレーワインと肉料理」に潜入してきました。

※セミナーは、ナパヴァレー・ヴィントナーズ（ナパヴァレーの525を超えるワイナリーが加盟する非営利生産者団体）の主催により行われました。

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