最近は料理研究家の土井善晴氏が提唱する「一汁一菜」がちょっとしたブームになっています。ざっくりいうと、毎日の料理をあまり頑張りすぎずに、味噌汁、ごはん、漬物があればそれで十分というスタイルです。
たしかに毎日の食事作りが負担に感じている人にとって、これはとても魅力的な提案です。とはいえ、ひとり暮らしの筆者は漬物を買う習慣があまりなく、自分でぬか床を仕込むほどのガッツもありません。そんなときに知ったのが「アボカドの味噌漬け」です。料理が苦手な人でも絶対に失敗しない、とにかく簡単な作り方を紹介しましょう。
