■アボカドを切って合わせ味噌に漬けるだけ
アボカドの味噌漬けに必要な食材は下記のとおり。
- アボカド 1個
- 味噌 大さじ2杯
- みりん 大さじ2杯
- しょうゆ 大さじ1杯
たったこれだけ。アボカドさえ買えば、手軽に試せるのも魅力です。
まずは合わせ味噌を作ります。器に分量の味噌、みりん、しょうゆを入れ、しっかりかき混ぜておきましょう。
続いて、アボカドの皮をむき、半分にカットして種を取り除きます。あとはアボカドの実を1cm幅にカット。
ラップを広げたうえに、合わせ味噌の半量を薄く伸ばします。その上にカットしたアボカドを並べ、さらに残った合わせ味噌をアボカドの表面に塗ります。
塗り終えたらアボカドをラップで包み、さらにジップロックなどの保存バッグに入れて、冷蔵庫で約1日寝かします。インターネット上に出ているレシピでは、1日というものもあれば1時間としているものもあるのですが、味噌の風味を全体に行き渡らせるなら1日漬けたほうがごはんに合うと思います。
