簡単レシピ

シンガポールチキンライスは、その名の通りシンガポールの名物料理。「海南鶏飯(ハイナンジーファン、かいなんけいはん)」とも…

夏真っ盛りのこの季節は、胃腸も弱りがちです。少しでも体調が悪いと感じたら、胃に優しい食事を心がけたいもの。 とはいえ…

炊飯器での調理は、やはり“煮込み料理”を得意としています。そこで、今回挑戦したのは「サバの味噌煮」です。 とはいえ、サ…

"手作りケーキ” と聞くと、なんだか面倒くさそうと思う人は多いはず。また、オーブンをはじめとするさまざまな調理器具が必要に…

毎日の食事で、重要な位置を締める「味噌汁」。おかずが一品しかなくても、味噌汁があれば “きちんとした食事” に見えるから不…

最近は料理研究家の土井善晴氏が提唱する「一汁一菜」がちょっとしたブームになっています。ざっくりいうと、毎日の料理をあま…

年齢を重ねるにつれ、揚げ物を食べるときに多少の後ろめたさを感じるようになってきました。食べたいけれど、そのあと体重計に…

「だしを取る」と聞くと、どんな作業をイメージしますか？　料理番組では、料理人が鍋にかつお節や昆布を入れて、根気よくだし…

ここ最近、ホットケーキやナポリタンなど懐かしの「喫茶店グルメ」が注目されています。関西出身の筆者にとって、喫茶店の味と…

暦の上では春を迎えましたが、まだまだ寒い日が続きますね。とはいえ、ビール党なお酒好きにとっては、いつでもビールがおいし…

炊飯器だけでお手軽レシピをご紹介する本連載。今回は「パスタ」に注目してみました。パスタなんて麺を茹でてソースを絡めるだ…

“甘い” と “しょっぱい” の味の組み合わせは、ついつい手が止まらなくなります。なかでもポテトチップスやおかきにチョコレート…

少し前には炊飯器でローストビーフを作るのが大流行し、炊飯器の使い道に可能性を感じた人も多いのでは？　そこで、本連載では…

お餅はお正月の風物詩。家族一緒に食べて1年の始まりを実感できるありがたい食べ物です。けど、お正月が過ぎると余ったお餅の処…

年末年始の出費がかさんで食費がピンチ！　そんな人におすすめなのが、余り物食材でできる “貧乏飯” レシピです。“貧乏”と聞く…

昨年は、炊飯器を使ったローストビーフの低温調理が流行りました。筆者も何度か作りましたが、たしかにおいしいんです（詳しく…

すっかり寒くなったこの季節、お酒と一緒にいただくおつまみも温かいメニューがうれしいもの。さらに、人が集まる機会が増える…