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▲備長炭 窯内温度1000℃以上の高温で焼き上げたのちに、窯外消火法で作られる「白炭」の一種で、材料にウバメガシを使った高級品。一般的な「黒炭」に比べ硬質で叩くとキレイな金属音がする。火持ちが非常に良く高温で煙も少ないが、着火性が悪くBBQ等で使用するには、着火のための技術が必要

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